Koniec lutego zamiast coraz bardziej oczekiwanego początku wiosny, przyniósł srogi, kilkunastostopniowy mróz. Przy tak niskiej temperaturze, gdy odczucie chłodu potęguje silny wiatr nie trudno o to, żeby przemarznąć, nawet gdy wychodzimy z domu tylko na chwilę. Jak się rozgrzać zimą, co jeść i pić, by nasz organizm jak najmniej odczuwał zimno? Kilka podpowiedzi znajdziecie w dzisiejszym wpisie.

Nie trzeba być zmarzluchem, żeby przy temperaturze poniżej 10 st. C odczuwać, że jest zimno. Często takie odczucie może towarzyszyć nam nawet wtedy, gdy jest -5 st. C, ale wieje przenikliwy, zimny wiatr. Zimno będzie nam też wtedy, gdy jesteśmy nieodpowiednio ubrani. I to właśnie na ubiorze skupiamy się najczęściej, chcąc ochronić się przed zimnem, zapominając o tym, że organizm potrzebuje też tego, by rozgrzać go od środka. Dlatego zimą szczególnie warto zadbać o to, co jemy.

Co jeść, żeby się rozgrzać?

Zimą warto zastosować się do zaleceń kuchni makrobiotycznej i ogólnych zaleceń racjonalnego i zdrowego odżywiania, które wskazują, by oprzeć dietę na rozgrzewających i ogrzewających produktach, a unikać tych, które mają działanie ochładzające. Stosując się do tych zaleceń, w prosty sposób zadbamy o to, żeby szybko się rozgrzać, zapobiegając jednocześnie wychładzaniu się organizmu.

Tym, na czym warto oprzeć zimowy jadłospis są zboża, strączki, warzywa okopowe, korzeniowe i kapustne, czosnek, cebula i kasze.

Produkty, które warto włączyć do zimowego jadłospisu:

  • kasze: jęczmienna, gryczana, orkiszowa, owsiana
  • płatki owsiane, żytnie, jęczmienne
  • warzywa: kapusta, por, ziemniaki, brukselka, seler, marchew, dynia, buraki, cebula, czosnek
  • rośliny strączkowe: soczewica, fasola, ciecierzyca
  • pestki, nasiona, orzechy

Produkty, których należy unikać, bo wychładzają:

  • owoce – szczególnie owoce cytrusowe
  • warzywa letnie, czyli np. ogórki, ale też sałaty i pomidory
  • przetwory mleczne, czyli np. jogurty

Jeli chodzi o owoce, to gdy jest zimno warto ograniczyć ich jedzenie, ale nie rezygnować z nich w zupełności. Dobrym pomysłem jest jedzenie owoców takich jak jabłka, czy gruszki w formie ciepłych musów, po upieczeniu lub uprażeniu. Owoce z kompotu też są jak najbardziej okej.

Zimą w naszym jadłospisie mogą pojawiać się też jajka, miód, suszone owoce i oleje. Tym, czego należy unikać są natomiast cukier i mąka pszenna.

Rozgrzewające zupy i ciepłe śniadania

Zimą bardzo ważne jest to, żeby nasze posiłki były jedzone na ciepło. Sama marchewka zjedzona na surowo nie będzie bowiem miała działania rozgrzewającego, ale już poddana obróbce termicznej i zjedzona np. w postaci zupy-krem tak. Dlatego zimą stawiamy na rozgrzewające produkty i zjadamy je na ciepło: przyrządzamy gęste i pożywne zupy, warzywne leczo i gulasze, pijemy rosół (o ile nie jesteśmy weganami i wegetarianami), jemy ciepłe śniadania. Wspomniane zupy możemy jeść na śniadanie, obiad i kolację, a rosół wypijać zamiast herbaty. Na blogu znajdziecie kilka pomysłów na gęste zupy, m.in. krem z pieczonego buraka, krem z batata i rozgrzewającą zupę z soczewicą. Tę ostatnią polecam najbardziej, bo jest niezwykle pożywna. Ostatnio zaczęłam wzbogacać ją dodatkiem białej fasoli, dzięki czemu jest jeszcze gęstsza i smaczniejsza.

Rozgrzewająca zupa z soczewicą – kliknij w zdjęcie i przejdź do przepisu.

Ciepłe śniadania mogą bazować na płatkach owsianych, z których przygotujemy owsiankę (np. z dodatkiem prażonych orzechów) i różnego rodzaju placki lub kaszy gryczanej, z której można przyrządzić gryczankę (będącą alternatywą dla owsianki), placki lub pyszny budyń. Kasza jaglana, która jest neutralna, podana z rozgrzewającymi przyprawami też będzie dobrym pomysłem na ciepłe śniadanie.

Przyprawy, po które warto sięgać zimą

Smak wszystkich zimowych potraw i napojów warto wzbogacać dodatkiem rozgrzewających przypraw. Za te, które grzeją najbardziej uznaje się:

  • imbir – świetnie sprawdza się jako dodatek do zup i dań warzywnych z lekko orientalną nutą. Jest też niezastąpiony w rozgrzewających herbatach. Wykazuje właściwości przeciwzapalne, pomaga złagodzić przebieg przeziębienia i infekcji gardła.
  • cynamon – idealny do owsianek, słodkich wypieków, kawy, koktajli i dań obiadowych. Ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe, łagodzi przebieg przeziębienia i podkręca metabolizm.
  • kardamon – dodaję go do słodkich wypieków, warzywnego curry i owsianki. Poza właściwościami rozgrzewającymi, kardamon ma też właściwości wykrztuśne.
  • goździki – niezastąpione w grzanym winie, rozgrzewających herbatach i pierniczkach. Pomagają złagodzić ból gardła i kaszel, są pomocne w leczeniu przeziębienia i grypy.
  • kurkumę – kurkuma jest jedną z najbardziej rozgrzewających przypraw, która dodatkowo wykazuje właściwości antywirusowe i przeciwzapalne. Warto dodawać ją do różnego rodzaju napojów, dań warzywnych i porannej owsianki.
  • chilli – ostre chilli nie tylko rozgrzewa organizm i podkręca metabolizm, ale pomaga też na ból głowy i zatok.

Inne przyprawy, którymi warto wzbogacać smak zimowych posiłków to m.in. anyż, gorczyca, pieprz, kmin rzymski, słodka i ostra papryka. 

Rozgrzewające napoje i herbaty

Ciepłe napoje, podobnie jak ciepłe zupy i śniadania powinny na stałe zagościć w zimowym jadłospisie. Mogą to być wzbogacone dodatkiem suszonych owoców i rozgrzewających przypraw herbaty, napary ziołowe, złote mleko i grzańce. Rano warto wypijać szklankę ciepłej wody z dodatkiem imbiru i miodu. Bardzo ważne jest to, żeby zimą nie rezygnować z nawadniania organizmu, bo chociaż możemy odczuwać mniejsze pragnienie, to jednak płyny są niezbędne, żeby nawadniać organizm, co będzie skutkować dobrym krążeniem. A dobre krążenie to ciepłe stopy i dłonie, które właśnie zimą marzną najszybciej.

Przepis na rozgrzewającą herbatę

♥ garść ulubionej herbaty liściastej (czarnej lub czerwonej)

♥ kawałek obranego ze skórki imbiru – ok. 4 cm

♥ kilka goździków

♥ pół kawałka cynamonu

♥ cytryna i pomarańcza

♥ miód lub syrop z agawy albo klonowy do posłodzenia

♥ woda

W garnku należy zagotować około litra wody, dodać herbatę, pokrojony na plasterki imbir, goździki i cynamon. Pogotować około 5 minut na wolnym ogniu i dodać pokrojoną w plastry połówkę pomarańczy i połówkę cytryny (wcześniej należy dokładnie je umyć i wyszorować skórkę). Herbatę zdjąć z kuchenki, zostawić na 5 minut do lekkiego przestygnięcia. Następnie wycisnąć sok z pozostałej cytryny i pomarańczy oraz miód do smaku.

Napary ziołowe, które pomogą się rozgrzać to m.in. herbata z lipy, czarnego bzu i ziela macierzanki. Możemy pić je z dodatkiem soku z malin, aronii lub miodu. Ja bardzo lubię i często piję herbaty będące mieszanką ajurwedyjskich ziół i przypraw np. YogiTea i Pukka.

Aromatyczne kąpiele

Wyziębiony organizm pomogą rozgrzać też kąpiele z dodatkiem olejków eterycznych, naturalnych soli do kapieli i ziół. Jeśli nie macie wanny taką kąpiel można przygotować w misce i moczyć w niej stopy. Jest to genialny sposób na rozgrzanie całego ciała i pamiętam, że gdy byłam mała, mama często robiła mi takie kąpiele dodając do gorącej wody sól.

Najlepsze dodatki do rozgrzewających kąpieli stóp i całego ciała to:

  • olejek sosnowy
  • olejek geraniowy
  • olejek eukaliptusowy
  • olejek jałowcowy
  • olejek z drzewa sandałowego
  • suszony rumianek
  • szałwia lekarska
  • jagody jałowca
  • lawenda
  • sól morska

Wymienione dodatki można stosować też do inhalacji, które nie tylko pomogą złagodzić przebieg zimowych infekcji, ale będą też rozgrzewać. Świetnym sposobem na rozgrzanie organizmu jest też wizyta w saunie, a w domu warto mieć pod ręką termofor.  Jeśli chodzi o kąpiele, to te z dodatkiem olejków eterycznych warto ograniczać do 15-20 minut. Pamiętajcie też, że nie można wchodzić do gorącej wody od razu po powrocie z podwórka.

Żeby uniknąć wychłodzenia organizmu należy pamiętać też o odpowiednim ubraniu – bielizna termiczna, ciepłe buty i skarpety, czapka na głowie, rękawiczki i szalik to teraz nasi sprzymierzeńcy. A żeby wzmocnić odporność organizmu i zwalczyć panujące zimą wirusy, warto codziennie pić eliksir zdrowia, na który przepis znajdziecie w tym wpisie:

5 naturalnych antybiotyków, które mamy w kuchni + przepis na super syrop na odporność, kaszel i przeziębienie

Mam nadzieję, że zaczniecie stosować podane przeze mnie sposoby na to, żeby rozgrzać się zimą. A może już to robicie? Dajcie mi znać, co robicie, żeby się rozgrzać i co się u Was najbardziej sprawdza. A wpisem podzielcie się ze znajomymi i udostępnijcie go na Facebooku. Być może jest wśród nich ktoś, kto bardzo marznie zimą 🙂

 

Zdjęcie główne: unsplash.com

Zdjęcie herbaty: pixabay.com