Przepisy, Zdrowy styl życia

Pyszna pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów (bezglutenowa i wegańska)

Nie jestem weganką, nie stosuję też diety bezglutenowej, ale bardzo chętnie sięgam po przepisy na różne dania i potrawy, które są właśnie wegańskie i/lub bezglutenowego. Tak, jak ta pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów z dodatkiem zmielonych pestek dyni, która jest po prostu pyszna i należy do moich ulubionych past kanapkowych.

Jakiś czas temu, gdy nie korzystałam jeszcze z aplikacji do zapisywania wpisów w komputerze, wszystkie przepisy, które gdzieś tam wypatrzyłam i chciałam wykorzystać zapisywałam w zeszycie, albo na pierwszej leżącej pod ręką kartce. Znalazł się wśród nich przepis na pastę kanapkową z ciecierzycy, po który pierwszy raz sięgnęłam, gdy wyeliminowałam mięso z jadłospisu. To właśnie wtedy narodziła się moja wielka miłość do past kanapkowych, które są świetną alternatywą dla wędliny i żółtego sera. To, co najbardziej w nich lubię to na pewno łatwość przygotowania i smak oraz to, że w takiej paście można przemycić naprawdę mnóstwo składników odżywczych.

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Składniki:

♥ puszka ciecierzycy, czyli ok. 240 g

♥ 5-6 suszonych pomidorów

♥ 2 łyżki pestek dyni

♥ 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów

♥ ząbek czosnku

♥ przyprawy do smaku – u mnie sól i mieszanka przypraw z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Przygotowanie pasty jest bardzo proste. Opłukaną i odcedzoną ciecierzycę blenduję z pomidorami i olejem. Pestki dyni prażę na suchej patelni, mielę na mąkę i dodaję do pozostałych składników. Ponownie blenduję, przyprawiam, a gdy pasta wydaje się być za sucha dodaję 1-2 łyżki wody.

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów świetnie smakuje z dodatkiem świeżych pomidorów i papryki. Ja zdecydowanie bardziej preferuję paprykę, lubię też posiekać na nią świeży szczypiorek.

Kto, tak jak ja, jest fanem past kanapkowych? Jakie pasty lubicie najbardziej? Podzielcie się przepisami!